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「ワインカフェＭ」のメールマガジン
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★☆★こんにちは！　札幌ワインアカデミー代表の佐々木美津子です。★☆★


　2005.1.30
　vol.009　　アロース・コルトンの会ご報告
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こんにちは！　

昨日はブルゴーニュ制覇の会でアロース・コルトンの回でした。
北から順にブルゴーニュのワインを村ごとに飲みつくそう、って会なんです。
で、やっとアロース・コルトン村まできました。

12名参加、白1種類、赤5種類堪能。でも最初に泡、最後に飛び入り特級コルトンで　8種類　14本の会になりました！

その白は　いまやもう絶滅寸前のピノブーロ（現在のピノグリの古代品種）。とってもおいしくて　みな口々に　「本当にシャルドネじゃないの？これピノグリ？？」
こってりコクがあり　でも新世界のような脂っこさではなく　たまらないナッティな洋ナシ芳香　複雑な優しい味わい。どんどん色も濃くなっていく様子も素敵。グラスに半分になってからの　香りのたち方が素晴らしく華やかでした。

赤は作り手や畑や村名、格違いの賞味で　アロース・コルトンの村の味のイメージがそれぞれのワインラバーのなかで作られたみたいです。

次はサビニー・レ・ボーヌ　2月27日日曜18時からワインカフェエムで行います。　ワインリスト等乞うご期待！

今夜は寒いですね。　テカンテカンの道、気をつけて。
あったかいチーズ料理と　おいしいワインで　身も心も温まりましょ。　

ps
富永先生のチーズセミナー、とっても楽しかったです。マディラのボアルは　チーズ、モンドールからコンテから　赤ワイン漬けのヤギチーズから　なんでも合うんですね！

宮嶋先生のチーズセミナー、2月４日まだお席あります。　一日限りのご参加もOK。　詳しくはお問合せください。


今後のメニュー外グラスワインの予定　；　数量限定です

２月１日　カリフォルニアの銘醸地ワイン
２月２日　アルザス
２月４日　南イタリア
２月８日　新世界（オーストラリアを中心に）
２月９日　Ch.ヌフ・デュ・パプ、エルミタージュ、コート・ロティ
２月15日　三大酒精強化ワイン
２月16日　ブルゴーニュの白（シャブリ特級、ムルソー、
　　　　　　　シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニィ・モンラッシェ）
２月22日　ブルゴーニュのいろいろ白・赤
２月23日　ブルゴーニュの赤。
２月25日　イタリア新DOCG



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