|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
１次醗酵の段階から小樽を使用 |
|
資料館にあるプレス機、4000kgのブドウを搾れる |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
シャンパーニュでは珍しい樽職人
樽はタンニンが抜けきったものを使用 |
|
スペシャル・キュベ用のカーブ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
ジェロボアムも２次醗酵は瓶内 |
|
試飲ワイン、スペシャル・キュベ（左）とグランダネ1996（右） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
試飲ワインのデータ
○Special Cuvee (左)
主にグランクリュとプルミエクリュを使用。
２／３は自社畑のブドウ。PN６０％、CH２５％、PM１５％
○La Grande Annee 1996（右）
グランクリュ７５％、プルミエクリュ２５％を使用。
PN７０％、CH３０％
|
|
|
左は王冠、右はコルク栓をクリップ止めのため、瓶口の形が違う |
|
|
|
