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本科  ワ イ ン ス テ ー ジ 1 札 幌 校

●アカデミー・デュ・ヴァン提携講座
●英国WSET®認定講座
 

初めてワインを学ぶ方、ワインに興味のある方、もっと様々なワインを味わってみたい方に最適な講座です。

フランスをはじめ、ドイツ、イタリア、スペインの代表的なワイン100種類以上をブラインドテイスティングしていただきます。毎回のテーマに合わせて、ブドウ品種・産地の特徴の違いを自らの舌で探っていく、実にエキサイティングなレッスンが続きます。
19回のレッスンを終えたときには、あなたもすっかりワイン通の仲間入りをしていることでしょう。

本講座ではワインと合う料理や、ワインを生んだ文化の背景も楽しく学びます。ワインの理解が深まるばかりでなく、レストランでの会話が広がっていきます。

レッスンは週1回、1日に昼・夜の2コースから選べます。お仕事のある方も無理なく続けられます。

本講座はイギリスのWSET®の認定講座です。
本講座を修了された方はイギリスのワインの国家認定資格であるWSET®認定試験の初級(Intermediate Certificate)を受験できます。詳細はこちらをご覧下さい。
振替制度のご案内はこちら

受講料 一括 128,000円(税込)
分割 初回35,000円(税込)
    4, 5, 6, 7月末日各24,000円(税込)
上記価格は講座で使用するリーデルグラス3脚の代金10,720円、教材費、ワイン代を含む
  同時受講割引制度のご案内はこちら
登録料
5,250円(税込)(新規の方のみ)
日 時 週1回 水曜日 (全19回)
昼クラス 14:30〜16:30
夜クラス 19:00〜21:00
会 場 昼クラス パレードビル地下1階教室
夜クラス コスモ7階教室
定 員 20名程度
講 師 昼クラス 大床講師
夜クラス 阿部講師
WSET®受験料 13,500円(税込、予定、日本語教本代含)
※試験は2006年10月予定

月 日 テーマ
1
4月19日(水)
オリエンテーション・テイスティングの基本(基本動作と目的)
2
4月26日(水)
白ワインの造り方
3
5月10日(水)
白ワインの応用(熟成による違い)
4
5月17日(水)
赤ワインの造り方
5
5月24日(水)
赤ワインの応用(格による違い)
6
5月30日(水)
ロゼワインの造り方
7
6月7日(水)
発泡酒の造り方
8
6月14日(水)
甘口ワインの造り方(食前酒、食後酒、酒精強化酒、スピリッツ、リキュール)
9
6月21日(水)
ぶどう畑の1年(栽培条件、栽培技術)
10
6月28日(水)
料理との相性を考える(華やかに彩られた人間の英知)
11
7月5日(水)
グラスとデキャンタの魔法
12
7月12日(水)
フランスの銘醸地を巡る(北の産地の精彩さと南の産地の鷹揚さ)
13
7月19日(水)
ドイツの銘醸地を巡る(甘辛を基準としたスタイルを知る)
14
7月26日(水)
イタリアの銘醸地を巡る(陽気さのなかに秘めた高貴さを探る)
15
8月2日(水)
新世界の銘醸地を巡る(アメリカ、オーストラリアなどの新興国)
16
8月9日(水) スペインその他のヨーロッパの銘醸地を巡る
17
8月23日(水)
ブルゴーニュ(神に約束された土地で生まれるワインたち)
18
8月30日(水)
ボルドー(壮麗な城館から生まれるワインたち)
19
9月6日(水)
修了試験(筆記/ブラインド・テイスティング)
9月23日(土)
修了式、修了パーティー(12:00〜)

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