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「ワインカフェＭ・札幌ワインアカデミー」のメールマガジン
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★☆★こんにちは！　札幌ワインアカデミー代表の佐々木美津子です。★☆★

　2006.1.24
　vol.043   スペイン＝ヘレス　行ってきました！
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実は先週スペインの南の地、シェリーの産地であるヘレスにいってきました！

　「シェリーアカデミー」という　シェリーの原産地統制委員会の主催するカリキュラムを委員会からじきじきに　3日間9時から深夜12時までびっしりの授業、訪問、などの勉強をして　「シェリーの大使」　なる修了書をもらってきました！
　もちろん講義や説明はすべて現地のひとによるスペイン語ですが　シェリーの本でも有名な　明比淑子さんがずうっと通訳してくださって　とっても実のある勉強になりました。　ノート一冊びっしり！　日本で勉強していたことを　現地で現物をみながら　学ぶといろいろ発見があり、理解もすすみます。　

　なんといっても　テイスティングでは驚きの連続！　現地で飲むシェリーは瓶の製品でもフレッシュで日本で飲むより大変おいしかったのですが、　樽だしのフィノとかマンサニーリャを　いただいたら、　そりゃあもう、　「　モンラッシェ！」　なんです！　ありえない！　シェリーなのに！？
　段数(クリアデラ）でも味が違うし、　ヘレスとサンルーカルでも　土地の風味で　味が違う。　
各ボデガ(ワイナリーのこと）では10種平均でテイスティングをしました。　本当に現地のひとはシェリーを毎日食前食中食後と飲まれているんですよ！　スティルワインは飲みませんでした。
　
　泡好きのわたし、　バルで　カバをたのんで飲んで、ほーっと実はしていたら、　なにやら向かいのスペインのおじさまたちが　こちらをみている。　会計終ってさあ帰ろうとしたら　つかつかやってきて、「カウ゛ァ、ノー！シャンパン、NO-！　マンサニーリャ、　スーペリオール　!」といわれ、　つまりは　カウ゛ァを飲んだのが　大ひんしゅく！　まあ、飲めと　席にすわらされ、　マンサニーリャをしこたま　つがれ、　ペドロヒメネスかけたのアイス食べるか、で、もちろんで　たくさんごちそうになってしまいました　!　　現地のこんなふれあい、たのしいですね！

　さて報告会をいたしたくー。　シェリーと　たんまり買い込んだイベリコ豚のハム。
イベリコ豚のハムって　格違いで買って来ました。　どんぐりたべてるのとたべてないのと　食べててもさらに上の最高級クラスとか　その差は一皿　千円台から1万円まで。　さあ、あなたは　わかるかな

おしらせー　

其の一；　Mにて　シェリーと　イベリコハムの　テイスティングの会
　　　　　　2月10日金曜日19時から　会費　5千円　シェリー各種とイベリコハムの
　　　　　　それぞれ比較テイスティング　食べ比べ　飲み比べ　

其の二；　たまりすくにて　スペインの最高級ボルドータイプワインの
　　　　　　ウ゛ェガ・シシリア「ウニコ」の中でもいいビンテージでつくる
　　　　　　「レゼルウ゛ァ・エスペシアル」　と　ピンチョスの会
　　　　　　2月3日金曜日19時から　会費　7千円　（　超　破格！）
　　　　　　ウニコはフリオイグレシアスが好きなワイン。
　　　　　　（ワインが貴重なので人数が中途半端な場合は延期します）

其の三；　アカデミー共催にて　中央葡萄酒主催　グレイスワインセミナー
　　　　　　2月17日金曜日　14時30分から　16時30分　
　　　　　　札幌ワインアカデミー・コスモ教室にて　会費　千円
　　　　　　（自分用テイスティンググラスご持参ください）
　　　　　　講師は中央葡萄酒オーナー　三澤　茂計さま

　　　　　　受付は札幌ワインアカデミーまで　メール、ファックス、電話など
　　　　　　先着24名

　　　　　　同日　19時より　グレイスワインを楽しむ夕べ　食事つき7000円
　　　　　　WINEDINING宙　南１西１
　　　　　　こちらもお申し込みは札幌ワインアカデミーまで　


昨夜　おおとこ店長による　オーストラリア報告ワイン会は　満席のうちに　終えました。ご参加のかたがた楽しかったですね！　私も後半合流していただきましたが、オーストラリアの「モーゼル」ラベルのワインは面白かったですね。
クナワラの土、80年代ビンテージもののシラーズ、感慨深いものでした。　M　全体が　「気分はオーストラリア」　になっていました。
大床さん、あんなに担いできてくれてありがとう！　これからも　みんなで　おいしいワインな時をご一緒したいですね。　なんか　続編あるみたいですよ。。。！

そうそう、　大事件！　私の携帯、スペインで壊れてしまいました！　私のドコモのメルアドと　ドコモの電話番号は　復旧の見込みしばらくありません。　アカデミーのメルアドや電話に連絡くださいませ！　ああ、　誰にも連絡できなくて　本当に大変！　困った困った！　


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