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「ワインカフェＭ・札幌ワインアカデミー」のメールマガジン
http://wine-academie.com/m/
★☆★こんにちは！ 札幌ワインアカデミー代表の佐々木美津子です。★☆★
2005.1２.9
vol.037 寒いけど こころあたたまる12月
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道産品認証制度など いろいろ北海道ブランドをもりあげる風がでてきましたね。
私が少しだけ関わらせて頂いています北電さま中心の日高プロジェクトでも 新冠に熟成商品のテストとしてお味噌やらワインやらが 湿度７０％、年間恒常気温10度のトンネルに先月はいっていきました。
将来、北海道日高ブランドとして 東京やアジアに羽ばたくかもしれませんよ。
今台湾や中国では 北海道っていうのがとっても素敵なブランドイメージがあるそうです。
そういえば 大通公園のイルミネーションで撮影しているかたがたも結構な割合で本語でなかったりして驚いたりしますね。 雪がいいみたいですよ！ 憧れの地、北海道なんです。
スキーツアーもそろそろ。ヨーロッパみたいの声！ 北海道のそとから 北海道人気が伝わってきます。
食べ物美味しいし、 自然はきれいだし、 飲み物もおいしい。
そう昨日たまりすくでお客様が 北海道の三笠のワイナリーでつくっているという話しをきいたから 飲みたいといわれ 山崎ワイナリーさんのピノノワールをサービスいたしました。 其の方は北海道のかたなのですが もっと北海道を知って北海道のものを応援したいとのこと。 クロデュウ゛ァルやデュジャックのあとにです。 なんか 心温まるひととき、北海道人の私も幸せです。 北海道あったかくするのは 北海道民の私たちが中心で。
がんばりましょ！ イルミネーションじゃなくて 本物の輝き！
おしらせー
其の一； 1月24日から ステージⅠ受講しませんか？3月までの毎週火曜日全8回
来年ワイン資格試験受験を検討していらっしゃる方で
まだスクールで勉強したことのないかた。
1月から 早めの勉強スタートしはじめませんか？
ちょうど、フランス全般、ドイツ、イタリア、新世界、スペインなど
頻出科目の授業が毎週続きます。
講師は 毎年受験対策講座担当の佐々木です。
受験に頻出の要点も踏まえながら 早めのスタートを応援します。
講義1時間テイスティング1時間。 少しでもはやく要点をつかめるよう
筆記重要箇所、新しい法律、ＤＯＣＧなどをふまえ、
テイスティングポイントをトレーニングします。
受験クラス開講前だから ゆとりをもって 楽しくスタート！
詳細 お問合せ下さい
其の二； たまりすくにて コートドール全村制覇の会、今回はサントーバン。
白はモンラッシェ似といわれるよ！
12月17日土曜日19時から 定員10名程度
コース料理つき会費 8000円(クラブアカデミー7500円）
ピュリニー、シャサーニュと豪勢なラインナップが続いたあとに控えるのは
割と地味な割には１級畑がやたら多いサン・トーバン。
特級こそ無いものブドウ畑の３分の２が１級という村です。
このＡＯＣ内にはボージョレで有名なガメ種の語源となったガメ村が
含まれているのも薀蓄ネタとして話題になるところです。
今回は同じ生産者でヴィラージュクラスと１級の組合せや、
同じワインのヴィンテージ違いを組み込みましたので比較する楽しさも
味わえます。
またピュリニー村に隣接する１級畑レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアンの
味わいにピュリニーのイメージを探すのも楽しそうです。
なんと6本のうち、4本も 1級です。
サン・トーバン ルージュ ２００３ マルク・コラン・エ・フィス
サン・トーバン・レ・ピュセル ２００２ モレ・ブラン
サン・トーバン・プルミエ・クリュ ２００２ モレ・ブラン
サン・トーバン・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン・ブラン
２００２ ベルトラン・アンブロワーズ
サン・トーバン・シャンプロ・ブラン ２００２ ミシェル・コラン・ドレジェ
サン・トーバン・シャンプロ・ブラン ２００３ ミシェル・コラン・ドレジェ
其の三； Mにて 泡の会 12月16日金曜日19時から
会費5000円 オードブルつき
泡5種類(人数により増えるかも） よりどりみどり。
クリスマスなんで乾杯しようかと思っている人も いろいろなおいしい
スパークリングがあることを発見しにきませんか！
宝くじ、もう買った？
其の四； クリスマスのご予定はお決まりですか？
たまりすくでは テイクアウトローストチキンご用意しています。
ご予約は17日土曜まで 3000円 (お渡しは店頭にて。23-25日）
もちろん、スペシャルクリスマスディナーを限定組ご用意しています。
特別な思い出の1日を演出します。 8000円
特別なワインのご相談も承ります
Mでは イケムとイグレックの 比較テイスティングを予定。
ディナーアフターに。
其の五； 忘年会 は ぜひたまりすくで。
飲み放題4000円から10名以上で幹事様1名無料っておとく！
前回の訂正した正しい年末営業のお知らせー
年末予告； エムでは年末休まず営業いたします。年始は1月11日から。
(チラシ間違っています。ご注意）
おおみそか、エムで年越ししませんか？ カウントダウン
年始祝いシャンパン いかがです？
毎年時計台や大通りで年越しするかた、元旦まいりのあとに、
寄って祝いましょう！
たまりすくは 29日まで （おせちは20日予約まで。30、31日配送予定）
6日から通常営業です。
最後に御礼申し上げます；
今週は私の誕生日で 札幌でみなさまに囲まれ古酒あけました ありがとうございます。
昨日は旭川で生徒一同から「ｔｅａｍ ａｓａｈｉｋａｗａ］の刺繍いり 機能的なサロンをいただきました。
うるうるです。ありがとうございます。 来年みんなで 資格試験合格しようね！
旭川＝ワイン好きの街にするぞ！ チームだ！総合力だ！
何か皆様の心にあたたかさを還元できるような 人間になりたく 努力してまいります。
今後とも宜しくお願いいたします。
こころがホットなる今週末。 今夜はこれからコートシャロネーズの授業です。 フランスで買ってえっちらおっちらもって来たものを教室で開ける予定。 楽しみです。
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