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「ワインカフェＭ」のメールマガジン
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★☆★こんにちは！　札幌ワインアカデミー代表の佐々木美津子です。★☆★

　 2005.7,14
　 vol.0２０　 昨日　アメリカワインとチョコの会実施報告！
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昨日はサンタバーバラとサンタイネズなどのシャルドネ、ソービニオンブラン、ピノ、メルロー、ジンファンデル なんかとチョコを合わせた会をしました。チョコがピノノワールの干し葡萄入り、メルローの干し葡萄いり、 カベルネの葡萄入り、シラーの葡萄入り、といろいろあり、かつピノに合うチョコ、カカオ55％、カベルネに合うチョコ５６％と現地でワイナリーがつくっているものを用意しました。
不思議なことに辛口赤ワインとチョコはその同じ品種の干し葡萄がはいっているとぴったしカンカンと（古〜い；；）合うんですよ。マリアージュしちゃうんですよ！びっくり！ピノのチョコとメルローではなくやっぱりピノのワインとピノのチョコなんです。シラー葡萄チョコとジンファンデルはまあまあ合うみたいな、不思議な体験。やはり香りとコク、酸味などをあわせるのが大事なのですね！

さて毎回お届けしていますブルゴーニュ全村制覇の会、今回、いよいよムルソー！
すでにお問合せがきています。やっぱりムルソー!お待たせいたしました！
では、まだ間に合うサッポロワインアカデミーからのお知らせです。

其の一；　　ワイナリー見学体験講座が１回だけでも参加可能になりました！
　　　　　　　 第1回目の見学講座の模様は近々ＨＰにアップしました、すごいでしょ
　　　　　　　 こんなに体験できることってそうそうありませんよね。
　　　　　　　http://wine-academie.com/school/05_04/winery/050528.html
　　　　　　　 第３回目は７月2３日土曜午前中　です。いい季節ですよー。
　　　　　　　 郊外行きませんか（＾0＾）

其の二；　７月27日水曜日20時抜栓　ワインカフェMにて　コスデストゥーネル1970年
　　　　　　 8名程度　会費4800円　クラブアカデミー4300円
　　　　　　 スパークリングワインつき

其の三；　コートドール全村制覇　ムルソーの会
　　　　　　７月30日土曜日１９時よりたまりすくにて
　　　　　　クラブアカデミー9500円　一般10000円
　　 　　　 フルコースつきアイテム；　ムルソー村の　白4種　赤2種　詳細は後日
　　　 　　 14名程度　すでに予約承っています　


＊＊＊また昨日から夏らしくなってきました。
たまりすくでは私の好みからビール半額350円スパークリングワイン半額350円でやっています。土曜日16日までなので、お近くに来た際には是非飲んでってください!

ワインカフェMでは今が旬の山羊のチーズトピネット自家製レモンカードつきもあります。

数量限定です。こちらもちょっと一杯どーぞ。

今夜はたまりすくで昨日からできた新メニューフォアグラのサフランリゾットマデラソースたべよかな。　（＾＾）


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