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「ワインカフェＭ」のメールマガジン
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★☆★こんにちは！　札幌ワインアカデミー代表の佐々木美津子です。★☆★


　 2005.5.31
　vol.016　 ポルトガルいってきました！
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ポルトガルいってきました！
　7日から17日まで　ロンドンヒースローで乗り継いでポートにはいり　国内をドウロやダン、コインブラなんかを経由して車で南下していくとリスボン。そこからマデラ島に飛行機で1時間半。帰りはマデラ〜リスボン〜ロンドン〜成田と乗り継ぎでいきましたら、片道24時間のたびですね。まあ、遠いこと(@@;)　それもフランスのストライキの所為で運航スケジュールが3時間も遅れ、乗り継ぎアウトのところ、さすがＪＡＬのお迎えダッシュ、でも荷物は後の便よ、というハプニングも最後にありました。

　いやいや　ポルトガルって　懐かしい感じの国です。気温は東京くらいなのかな、今の季節はとっても爽やか　今日の札幌みたいな感じでしたよ。　夜道も安全だし　食べ物はお母さんの味というか給食の味というか。野菜と魚豊富で(イワシの塩焼きとか）　肉は炭火焼とかだし。　ごはんと　ジャガイモと干しタラをよく食べるんですよね。　醤油がもっていかなかったから、(売ってないの、世界のソイソースなのに）　醤油かけたら最高！って感じのものいっぱいありました。　次回は醤油、わさび、持参必須！
　チーズもケージョセーラダエストラーダを　本場で毎日のようにいただいてきました。トロトロのものからハードまでいろいろあるのですよ。　と思えば「羊」のフレッシュ、なんかも普通に食卓にのぼります。羊とヤギが多いから　ちょっとチーズはなじみがうすいかもしれませんね。

　さあ、肝心のポルトガルワインはどうでしたかー！？
私はポルトガルのワインも講義していますが、うーん、大分印象違いました。
土地土地にたくさんの品種があり　たくさんの造り方があり　その歴史と文化を守りながら　もっと親しまれるワインをめざし　いろいろな挑戦をしているというところでしょうか。

　ヴィーニョベルデといえば弱発泡のきりっとした白、のイメージでしたが、最近は醸造方法が改良、また嗜好の変化で発泡していないフルーティなしっかりタイプがあるんですよ。またその弱発泡なスッパイ赤も初めて体験！食欲そそる赤って感じ。

　ドウロはその段々畑が世界遺産。　ドイツのラインガウのような蛇行の川に斜面が急な畑がずーっとスペインにまで続いています。ドウロワインは　　　・・・つづく


さてさて札幌ワインアカデミーからのお知らせです。

其の一；　ポルトガルワイン会　限定12名(残りわずか！）　お土産で買ってきた
　　　　　　ワイン3本位をみんなで楽しみたいなと。　6月15日水曜19時スタート。　
　　　　　　場所は　ワインカフェＭ　オードブルつき。
　　　　　　3,500円（クラブアカデミー3,000円）　申込はワインカフェＭへ　

其の二；　ワイナリー見学体験講座が１回だけでも参加可能になりました！
　　　　　　　第1回目の見学講座の模様は近々ＨＰにアップします

其の三；　第1回　札幌ワインアカデミー杯ゴルフコンペ
　　　　　　　6月19日日曜　12時36分スタート　北広島プリンス東コース


たまりすく、Ｍともども　ワインリスト　フードリスト変わっています。来月からリニューアル！

お楽しみに！
さ、今宵はステージ２の授業、授業・・・。


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